ニュース詳細
2019/07/18 17:40
・ 皆さん、こんにち
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皆さん、こんにちは^_^
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「アユ」入荷しました！
アユは「香魚」とも漢字で書かれるように、独特な香りがあり、その香りはキュウリやスイカで例えられますので、キュウリのソースを合わせようかと。(昨日、偶然にも常連さんから大量のキュウリを頂きました！)
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アユの方は、低温のオリーブオイルで煮てコンフィに。仕上げに皮目はパリッと焼き上げます。
明日からの提供なのでよろしくお願い致します！
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本日、お席に余裕ありますのでお待ちしてまーす！
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